La nutrition
Les aliments de force et d'énergie
La malnutrition est un des grands facteurs de morbidité dans le monde. On attribue à la dénutrition plus d’un tiers des décès d’enfants dans le monde. La pauvreté en est une des principales causes. Le retard de croissance est un indicateur essentiel de la malnutrition chronique – les enfants sont alors trop petits par rapport à leur âge et aux normes OMS de croissance de l’enfant. Environ 178 millions d’enfants dans le monde en souffrent à cause du manque de nourriture, d’une alimentation pauvre en vitamines et en oligo-éléments et de la maladie. Avec le ralentissement de la croissance, le développement cérébral stagne et ces enfants ont des difficultés d’apprentissage. C’est en Afrique et en Asie que la proportion d’enfants ayant un retard de croissance est la plus forte. Au sud de l’Asie centrale, elle atteint 41%. La « faim insoupçonnée » est la carence en vitamines et oligoéléments essentiels pour stimuler l’immunité et avoir un développement normal. Les carences en vitamine A, en zinc, en fer et en iode sont une grande source de préoccupation pour la santé publique. Les carences en iode concernent environ deux milliards de personnes dans le monde et on associe à la carence en vitamine A plus de 500 000 décès d’enfants de moins de cinq ans par an. L’allaitement au sein d’abord La qualité de la nutrition pendant la grossesse favorise la santé du nourrisson. L’OMS recommande : - l’allaitement exclusif au sein pendant les six premiers mois de la vie, - l’introduction des aliments de complément adaptés en fonction de l’âge après six mois, - la poursuite de l’allaitement jusqu’à l’âge de deux ans au moins. On pourrait éviter environ 20% des décès d’enfants de moins de cinq ans dans le monde en appliquant ces directives. Les cinq clefs 1. Allaiter des nourrissons exclusivement au sein pendant les six premiers mois. 2. Consommer des aliments variés. 3. Consommer des fruits et légumes en grandes quantités. 4. Consommer des quantités modérées de graisses et d’huile. 5. Consommer moins de sel et de sucres. (Informations OMS)
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